دنكن دونات ""طريقة عمل دونات ""

اهليييييييين .,



DUNKIN



DONUTS












آلمقآدير :



3 أگوآب طحين




ملعقتين ونصف زبدة سايحه



ملعقه ونصف بيگنج باودر



بيضه



1 ملعقه خميره فوريه




ملعقتين طعام سگر



نصف ملعقه ملح



گوب حليب سائل



ملعقة طعام حليب بودره



الطريقه :



نخلط شويه سگر وملح وخميره فوريه وشوية ماء في گوب لمدة 10 دقائق .,



وملاحظة تضاعف الگميه قليلاً .,



نضع الطحين المنخول من البيگنج باورد في انآء العجن ونعمل حفرة في الوسط



ونحط الزبدهـ وباقي السگر والبيضه وحليب البودره ونخلطها شوي شوي الى ما



تحسين ان المقآدير اختلطت .,



ونبدأ العجن بواسطة الحليب السآئل ونعجنهآ شوي شوي الى تجانس العجين



ملاحظه ان الحليب نصبه تدريجيًا وليس جملة وآحدهـ ثم نلاحظ تجانس العجين وتصبح



العجينه لينه ماتلصق في اليد ..



بعدهآ نحط العجين على طاولة مرشوشه بطحين وابدئ بعجنهآ ودلگهآ جيدا لمدة 10دقائق .,



واذا حسيتيهآ تلصق ضيفي العجين ودلگيهآ زين بعد فترة بتحسينهآ صآرت حلوهـ



ومآتلصق في اليد ولا الطآوله اللي دلگتيهآ فيهآ .,



خليهآ تختمر حسب درجة الحرارهـ لمدة 3 سآعآت



وبعدين قسمي العجينه لقسمين گبار



وابدئ بفردهآ بالنشابه وتگون سميگه تقريبا 1 سم



وقومي بتقطيعهآ بالقطاعه على شگل دائره وفرغيهآ من الوط بواسطة قطاعه صغيرهـ



خليهآ تختمر لمدة 10 - 15 دقيقه .,



وآقليهآ في زيت عميق حرارته متوسطه .,



بعد تحمير گل حبه حطيهآ في سكر مجروش وقلبيهآ فيهآ او غمسيهآ في گاگاو سائل



او شيرهـ .,



ورشيهآ بالنارجيل وبعدين حطيهآ في طبق التقديم ..



{ لآبد من آن تگون العجينه لينه ومطاطه غير جافه لآنهآ السبب وراء هشاشه الدونآت



..}

3